全球滚动:不用纳豆菌纳豆做法_什么牌子的纳豆菌好

2023-05-15 10:56:17 来源 : 互联网

1、红元帅纳豆菌可以。

2、纳豆菌，别称纳豆芽孢杆菌（Bacillus natto），属枯草芽孢杆菌纳豆菌亚种（为革兰阳性菌，好氧，有芽孢，极易成链。

【资料图】

3、纳豆菌产自纳豆，纳豆是日本人把煮熟的大豆用稻草包起来、在40℃的温度下发酵而成的一种食品。

4、纳豆菌，通常为（0.7-0.8）um×(2.0-3.0)um,革兰氏阳性。

5、生长在葡萄糖琼脂的细胞原生质染色均匀。

6、芽孢椭圆形或柱状，中生或偏中生，即使孢囊膨大，也不显著，有鞭毛，能运动。

7、生长温度最高为45-55℃，最低为5-20℃。

8、孢子耐热性强。

9、利用纳豆菌可以制造纳豆。

10、因纳豆菌是嗜氧菌,接触空气是很重要的。

11、纳豆菌在通过吞噬大豆蛋白来繁殖的时候,产生出的无数酵素纳豆激酶和维生素K,具有神奇的药效,可以治疗三高（高血糖，高血压，高血脂）和溶解血栓的作用，而且还能产生出氨基酸的美味。

12、具体制作如下：纳豆的家庭制作、保存和食用纳豆中的纳豆激酶等活性物质最佳有效期为7天，温度、水分变化均能使其失去活性，使纳豆保健食品变成豆豉美味食品，毫无作用，而在日本为发挥纳豆的最佳功效，都是家庭制作或者上饭店品尝新鲜纳豆。

13、市场上销售的纳豆食品因为长途运输、温度变化、保存期过长失去大部分功效或者价格过高，所以最行之有效的办法就是模仿日本进行家庭制作，这样既能满足普通人的需求，又能达到鲜纳豆的新鲜度，发挥纳豆的最佳功效。

14、寻求菌种请点击纳豆菌种。

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